قلل من اكل اللحوم

واشنطن (رويترز) - قال باحثون امريكيون يوم الاثنين ان الاشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يكونون أكثر عرضة للموت في جميع اسبابه بما في ذلك امراض القلب والسرطان.

ودراسة المعهد القومي للسرطان هي احدى اكبر الدراسات التي تبحث في القضية المثيرة للجدل بشان ما اذا كان تناول اللحوم هو في الواقع ضار بالصحة.

وبحثت راشمي سينها وزملاؤها في سجلات أكثر من 500 ألف شخص تتراوح اعمارهم بين 50 و71 عاما اجابوا على اسئلة عن عاداتهم الغذائية وعادات صحية اخرى.

وحتى مع اخذ بعض العوامل الاخرى في الاعتبار -مثل تناول الفاكهة والخضروات الطازجة والتدخين وممارسة الرياضة والبدانة- فان الاشخاص الذين أفرطوا في تناول اللحوم كانوا أكثر عرضة للموت في السنوات العشر التالية مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا أقل قدر من اللحوم.

وكتبت سينها وزملاؤها في دورية سجلات طب الباطنة "تناول اللحوم الحمراء والمصنعة ارتبط بزيادات متواضعة في الوفيات بشكل عام والموت بالسرطان والموت بامراض القلب والاوعية الدموية."

وقام فريق الباحثين بتقسيم المتطوعين الي خمس مجموعات سميت الخماسيات. وفي الفترة بين 1995 و2005 توفي 47976 رجلا و23276 امرأة.

والخماسي الذي تناول أكبر كمية من اللحوم الحمراء كان لديه خطر أكبر للموت بشكل عام والموت بسبب امراض القلب والسرطان اكثر من الرجال والنساء الذين تناولوا اقل كمية من اللحوم الحمراء.

وقال الباحثون انه يمكن منع الاف الوفيات اذا اكتفى الناس بتناول كمية اقل من اللحوم